上田市で2003年に創業。12年に松本市大手に移転、開店した「ロティスリーレストロリン+8」は市立博物館移転に伴って閉じ、後継店が信毎メディアガーデンに誕生する。
信州の生命力あふれる食材を使用した骨太で生き生きとした料理を提供する。